Matambre

Proveniente de novillos seleccionados por su calidad y terneza, este corte se destaca por su equilibrio perfecto entre grasa y músculo, lo que le otorga una textura jugosa y un sabor profundo. Ideal para la parrilla, el matambre se convierte en protagonista cuando se cocina lentamente al fuego, logrando ese punto justo donde la superficie queda crocante y el interior tierno. Pieza entera de aproximadamente 1.8kg. Los precios de las piezas enteras son aproximados y pueden cambiar acorde al peso final de la pieza.