Ojo de bife

El ojo de bife se extrae del lomo alto, específicamente del centro del bife ancho, y se caracteriza por su forma redondeada y su infiltración de grasa (marmolado) que, al cocinarse, se funde lentamente dentro de la carne, generando una textura sedosa y un sabor profundo. En Don Julio, este corte proviene de novillos criados bajo criterios de calidad estrictos, lo que garantiza una experiencia de cocción y degustación sin margen de error. Es un corte sin hueso, lo que lo hace ideal para los que buscan un bocado limpio y lleno de sabor. Disponible en 0,3kg, 0.5kg y 1kg