Tapa de Cuadril

Es el corte más tierno. Se encuentra en la parte posterior, cerca de la columna vertebral. Es una carne magra y de textura muy suave, perfecta para cocinarse a la parrilla o a la plancha. Su delicadeza y sabor sutil lo convierten en uno de los cortes más apreciados. Pieza de aproximadamente 1.3kgs. Los precios de las piezas enteras son aproximados y pueden cambiar acorde al peso final de la pieza.