T-bone

Es un corte que combina dos partes de la res: el bife angosto y el lomo, separados por un hueso en forma de “T”. Este corte ofrece lo mejor de ambos mundos: la ternura del lomo y el sabor robusto del bife angosto. Es perfecto para la parrilla, donde se cocina lentamente para mantener su jugosidad y sabor.