Vacío del Fino

El vacío del fino, también conocido como vacío angosto o vacío de la parte más delgada, es un corte con excelente balance entre textura y sabor. De fibras largas y cocción relativamente rápida, es ideal para la parrilla, donde desarrolla una costra crocante por fuera y una mordida sabrosa y jugosa por dentro. Disponible en 900gr Los precios de las piezas enteras son aproximados y pueden cambiar acorde al peso final de la pieza.