Chinchulín

El chinchulín es una de las achuras más emblemáticas del asado argentino, apreciado por su textura crocante por fuera y tierna por dentro cuando se cocina con paciencia sobre las brasas. Requiere una preparación cuidadosa —lavado, escurrido y cocción lenta— para resaltar su sabor característico y lograr el equilibrio justo. Se sirve solo o con unas gotas de limón. Porción de 250gr, 500gr o 1kg